2024年的酒类市场殊为不易，外部经济环境变化叠加酒行业深度调整，酒类产品库存高、动销慢、企业增速减缓等，成为企业普遍面临的挑战。

　　但我们也看到了来自酒业坚守与突破，坚守品质初心、坚守创新为本，突破产品边界、突破市场渠道。

　　于是，酒类消费市场上也涌现出一大批逆势火爆的爆款产品，梳理这些产品的共性与个性，或可为行业带来一些新的启发。

　　产品特色：使用优质麦芽、啤酒花和酵母，从酿造源头把控品质，严格遵循传统精酿方法并结合现代技术优化，麦香浓郁、口感醇厚。

　　爆款表现：上市即火爆，以至于不得不暂停线下销售，调整为线上（同城）销售，外部渠道疯狂加价导致胖东来精酿啤酒多次限购、断货，限购数量从每人20箱、10箱、5箱直到7天限购2箱。

　　产品特色：鲜果发酵，微糖微醺，这款牛熊·青梅酒中的牛熊二字指代着金融市场上的“牛市”与“熊市”的力量，涉取付鹏油画作品《牛熊兽》元素为灵感，通过西方文明中的金融特色“牛市”“熊市”，以及觅山青梅酒的东方文化元素融合，展开一段灵感的跨界碰撞。

　　爆款表现：单品全网销售100万+，觅山青梅酒自上市后迅速燃爆市场，品牌门店扩张迅速。

　　：精准定位与产品优势，将目标受众精准定位在年轻一代消费者；品牌建设与文化挖掘，深入挖掘中国传统青梅文化，并与现代生活结合；营销策略与渠道拓展，线上线下营销渠道共同发力，增加产品覆盖面；产品创新与包装设计，结合线上数据反馈开发升级换代产品，设计符合年轻人对高颜值产品的需求，提升了产品档次感，使其成为送礼或装饰餐桌的优选。

　　爆款表现：2024年夏天，盒马与山西汾阳王酒业有限责任公司合作推出清香型光瓶酒“清香壹号”。该酒注重品质与性价比的双重保障，采用传统酿造工艺，主打自然本味、纯粮酿造。其在盒马云超微信小程序上好评率高达98.2%，销量年均保持60%的增长，起势甚猛。单品截止年底销售破2000万。

　　产品特色：五粮川酒，产自邛崃产区，浓香型白酒。2021年酿造，2024年灌装。包装采用食品用PET材质，粮食酿造比例与酒体调制比例全公开。是一款单瓶售价仅20余元的口粮酒。

　　爆款表现：抖音热销过万箱，京东自营、天猫、拼多多均有不俗表现。7-11、便利蜂、全家等线+，线%以上，半年时间内全渠道累计售出超两万箱。

　　产品特色：古宋浓香型白酒，坚持“顺天应时酿酒老传统、黄淮浓香传统老五甑工艺、百年玄泥古窖老窖池、多次发酵增香老糟”。

　　爆款表现：自7月下旬上架后，成为当地宴席市场明星产品，消费者对其评价颇高，无论是品质、口感还是饮后舒适度都广受好评。在抖音、本地生活线下核销中均名列前茅。

　　产品特色：一款融合了茶的嫩香、栗香、麦芽香、酯香、酒花香，且极具中式风格的精酿啤酒。

　　爆款表现：金星啤酒先后推出信阳毛尖、龙井九游娱乐绿茶、茉莉花茶、蜜桃乌龙等四款精酿啤酒，新产品网上热销，引爆线下市场。迅速跻身啤酒精酿类直播第一名、啤酒类店铺销售额排行榜第一名、啤酒类单品销售排行榜第一名。

　　产品特色：甄选符合104个检测项目的“特级粮食”进行酿造，摘选最精华的中段原酒贮藏3年，并由多位国家级酿酒大师、国家级白酒评委历经近百次勾调、3000多次盲品打磨而成。

　　爆款表现：沱牌特级·T68自2019年上市以来就是光瓶酒市场明星，2021-2023年销量增长在70%以上、开瓶增长在80%以上、终端增长在90%以上，两年销售破千万的城市超过10个，成功跻身亿元级战略大单品行列。2024年，在沱牌品牌成立第80周年之际，沱牌特级T68焕新升级，持续在市场获得销量突破。

　　产品特色：产品结合了啤酒的口感和黄酒的酸甜味道，创造了一种新的饮品体验。会稽山采用了年轻化的营销策略，如与抖音网红合作，进行大规模的种草和推广，通过网红效应吸引年轻人关注和购买。同时，还探索了新的消费场景，如音乐节黄酒、古风江湖黄酒等，使黄酒与年轻人的娱乐生活紧密结合。

　　爆款表现：这是一款上市于2023年的产品，却在2024年“618”购物节期间72小时内销售额突破了1000万元，销量是抖音同期黄酒类第2-10名总和的100倍。

　　总体来看，上述爆款产品，无论是白酒、啤酒还是黄酒、果酒，都具备品质好、性价比高，产品或营销理念创新、消费群体和消费场景定位精准等特点，顺应了当前的消费趋势。