近日，在海口市秀英区的美奇（海南）食品有限公司的生产车间内， “曲琦姐”品牌创始人、美奇（海南）食品有限公司厂长杨穗旭和烘焙师傅“全副武装”，正忙碌着制作曲奇饼干。打料、制作、成型、烘烤曲奇原料经过一道道工序和一场高温“桑拿”，榴莲、百香果、柠檬等口味的曲奇美味出炉，阵阵香气扑面而来。

　　为了给家人吃上健康纯正的食品，从家庭小厨房到食品工厂的跨越，到如今布局海外开拓市场深耕行业十几年，凭借开拓创新和精益求精的精神，“曲琦姐”杨穗旭 走出了漂亮的进阶之路。

　　“曲琦姐”顾名思义就是做曲奇。杨穗旭的创业故事始于2013年。一切源于一份简单的孝心，当时，拥有高级九游娱乐文化 九游app官方入口营养师证书的她，因家中长辈患糖尿病，杨穗旭萌生了研发低糖健康食品的想法，她想为长辈制作低糖饼干，于是便踏入了烘焙领域。

　　“当时就想着家人和孩子使用，初衷也是要研发不添加香精、色素和防腐剂的一系列曲奇。”然而，这条探索之路布满荆棘。

　　为了研发低糖食品，杨穗旭将自家厨房改造成“实验室”，对配方进行反复调试，经历无数次失败后，她用椰糖替代蔗糖，推出首款“低糖曲奇”。邻里试吃后获得乡亲们的一致好评。

　　“朋友们鼓励我创办自己的公司，走专业化、正规化道路。”由于客户的高复购力和好评，让她收获了满满的成就感，为此杨穗旭毅然创立了自己的“曲琦姐”品牌，正式踏上创业之路。

　　为了让自己的技艺更加精湛，杨穗旭踏上了求学之路。“我回到广东吴川，深入钻研传统糕点制作工艺，又去上海和同行业的精英交流学习，并于2018年创立东方东海曲琦姐食品厂。”在不断地学习与积累中，她的技术日益成熟，信心也愈发坚定，也让她对烘焙事业有了更深刻的理解和热爱。

　　她的成功并非一蹴而就。从采购、研发到机器操作、产品拍照、包装设计，再到客户开发、打包发货，食品生产全流程，她都得先学会，再教员工。个中艰难，不言而喻。但她凭借着对高品质产品的执着追求和不懈努力，最终赢得了市场的认可。

　　2023年，她在海口设立工厂后，企业研发的生椰拿铁、藤椒牛肉月饼等产品迅速成为爆品，广受好评。这些成功的产品背后，是杨穗旭对原材料的严格把控和对产品口感的不断调试。她深知，要生产出好的产品，设施设备的助力只是其中一方面，产品的高品质才是留住顾客的关键所在。

　　因此，她坚持采用高品质的动物奶油作为原材料，尽管成本较高，但她认为这是值得的。正是这份坚持，让她的企业在市场上脱颖而出。

　　2024年，他们研发了半年的椰蓉脆脆酥在当年的冬交会上亮相，再次广受消费者的喜爱。“我们将产品带上了冬交会，一天之内我们就卖出了一千多份。”这次的成功，让杨穗旭更加坚定了自己的信念只要坚持品质，就一定能够赢得市场。

　　如今，她的公司已经拥有了海口与东方两大基地，年产值达800多万元，2024年更是跻身“海南省食品行业十强”。这些成绩的背后，是杨穗旭无数次的尝试与调整，是对产品品质的执着追求，更是对市场需求的敏锐洞察。

　　“椰蓉可以稍微增加一点，面粉稍微减少一点，可可粉的比例需要再调整。”在生产车间内，杨穗旭正与员工一起测试新品曲奇的口感和配方。她时而提出建议，时而动手调整比例。这种亲力亲为的精神，不仅让她的员工感受到了她的敬业与专业，也让消费者对她的产品充满了信心。

　　在车间外的展示厅里，记者看到，椰蓉脆脆酥、咖啡椰蓉酥、斑斓曲奇等产品整齐陈列，这些在2024年获评“ 海南十大手信”的食品，如今已成为备受游客喜爱的伴手礼。

　　“公司的健康发展，离不开秀英区政府的大力支持，2023年我们开始在高新社区建厂，从厂房选址到厂房用电都得到了社区的帮助与支持。”杨穗旭说，在企业落地后，秀英区高新社区提供的一系列贴心服务，让他们真正感受到了政府的关怀。

　　秀英区政府通过“一门式办理”“保姆式服务”，让企业迅速投入生产。同时，政府出台的多项扶持政策，也让美奇食品在成长过程中有了坚实的后盾。

　　“我们正在研究 夏季的曲奇水果，清爽系列，想在今年消博会之前亮相。 ”目前，杨穗旭和她的团队正积极抢抓机遇，利用自贸港政策优势，制定产品“出海”计划，与非洲的渠道商洽谈合作，针对非洲市场推出定制产品。

　　“海外市场也挺喜欢我们椰蓉系列产品，目前已经和非洲的一家企业谈成了合作，我们正在优化升级产品包装，延长保质期，更好的将产品推广到海外去。”谈起未来发展，杨穗旭信心满满，接下来，她将带领团队，深入挖掘海南热带水果的独特风味，致力于研发更多创新美食。她坚信，在海南自贸港政策的引领下，她的创业之路将如同烘焙一般，不断升温，愈发香甜。